一般是指过量服用苦杏仁，其含有苦杏仁甙、氢氰酸作用于人体引起突然晕倒、头疼、恶心呕吐、心悸、眩晕、对光反应消失、脉搏弱慢、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大等症状体征的中毒性疾病。

治疗：1.催吐（如用手指或筷子刺激咽后壁）、洗胃、导泻。2.氰化物解毒治疗，如依地酸二钴、亚硝酸钠等。3，对症治疗：输液，维持水电解质，酸碱平衡等。注意事项：不生吃苦杏仁。煮熟或炒熟食用，也要控制用量，否则也可能发生中毒。不能将苦杏仁误作甜杏仁生食。