少量吃味精不会对身体造成影响,但是大量吃味精可能对神经系统、骨骼发育造成影响,还会影响营养物质的吸收。
味精是生活中常见的一种调料,里面主要的成分是谷氨酸钠。做菜时适量添加味精,可以增加食物的鲜味,还能增加食欲。但是味精对人体没有任何的营养价值,一般不建议大量摄入。
吃味精过多,谷氨酸钠的代谢会抑制神经系统,容易引起嗜睡、眩晕、头痛等症状。味精的代谢还会抑制下丘脑的分泌功能,会对儿童的骨骼发育造成影响。如果摄入味精过多,还会限制人体对锌元素的吸收,导致机体缺锌。
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