过度节食有可能会导致便秘。

当过度节食时，食物摄入的量就会比较少，不能够刺激肠胃产生蠕动，食物长期堆积在肠胃，就很容易会导致便秘。另外，过度节食还容易会导致身体各个器官出现异常，因为无法从食物中摄取必须的营养物质，就会影响到人体的正常代谢功能，从而引起营养不良、头晕、乏力、贫血、消瘦等症状。

如果是女性朋友，过度节食很容易会导致内分泌紊乱，从而形成提前闭经、受孕困难等情况。另外，过度节食还会影响到大脑的记忆功能，导致记忆力衰退。