胆固醇升高需要吃的食物，主要是清淡饮食。包括绿色的蔬菜、含糖低的水果，像韭菜、菠菜、白菜、萝卜、木耳、芹菜等，都是可以吃的。

含糖低的水果，包括山楂、猕猴桃、火龙果，也包括黄瓜等，也可以吃。这些绿色的蔬菜、水果，热量比较低，所以吃这些食物可以减少热量的摄入，对胆固醇的控制是非常有帮助的。

热量高的食物，特别是油腻的食物，像动物的内脏、蛋黄、肥肉都要尽量的少吃。淀粉类的食物也要控制总量，吃的过多在体内也可以转变成脂肪，导致胆固醇的升高。

除了饮食方面注意以外，还需要增加运动量，使胆固醇的消耗增多。如果通过这些措施，胆固醇仍然升高，还需要配合降低胆固醇的药物控制。