对于总胆固醇偏高的患者，在饮食中需要注意以下几点：

1.减少含脂肪高食物，比如动物脂肪等油腻食物等；即便是瘦肉，由于瘦肉的细胞膜中还是含有胆固醇的，大量吃瘦肉也会使总胆固醇升高的。

2.避免吃含胆固醇高的食物，比如动物内脏、部分海鲜等；另外，对于总胆固醇高的病人需要限制蛋黄的摄入量，虽然一个蛋黄中的胆固醇含量并不是很多，但进食过量，也会影响总胆固醇水平的；有研究显示，胆固醇偏高的人一周的蛋黄摄入量不能超过4个。

3.多吃水果、蔬菜，带有紫色的蔬菜是比较好的。