一吃肥肉血压就高，要看血压升高的程度。

如果只是血压只是轻度的升高，可以不用药物治疗，适当喝一些茶，或者多运动，促进体内油脂的消耗，或者吃一些促进排便的药物促进油脂的排泄，有助于血压的控制。如果吃完肥肉后血压升高比较明显，可以选择合适的降压药，先将血压控制下来。

如果经常在吃完肥肉后血压就升高，此时对于这种情况应该在饮食当中避免吃肥肉，以及其他含胆固醇高的食物。在饮食当中要注意清淡，再加上合理的药物治疗，一般就可以将血压平稳控制。