在通常情况下，对于食物中毒的患者分两种不同类型。

一种是胃肠型的食物中毒，典型的临床症状有恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，偶尔有胆汁、血、黏液。患者会伴随着腹痛，为阵发性的腹痛，性质多为肚脐周围的绞痛。患者还会出现腹泻，大便多为黄色的稀水样便或者水样便，次数会增多，伴有黏液和脓血、有腥臭味。严重时，患者会有寒战、发热、头痛等症状。

另一种情况为神经型食物中毒。这种情况下，患者往往会有头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐，表现出眼部肌肉的痉挛。有的患者还会有视力模糊、复视、眼睑下垂，严重时患者还会出现呼吸困难等临床表现。