一般的认为纤维素含量比较高的、粗粮类的、脂肪量含量少的食物具有预防高血压的功效，比如常吃的洋葱，它具有解油腻，并且有溶解血栓的功能。

玉米含有丰富的膳食纤维，有降低血脂的功效。药食同源的山药具有健脾益肺补益气血的功效，并且有预防动脉硬化和增强抵抗力的作用。

菌类食物、海藻、海带具有调节免疫力、抗肿瘤、降低血脂、延缓衰老等多种功效。木耳含有丰富的膳食纤维，能够增强胃肠蠕动、降血脂。以上这些食物都有助于高血压的预防。