买菜时防止新冠病毒，主要需要通过两方面进行处理。

首先，对于买菜的购物场所，一般需要选择人员相对稀疏的地区，同时需要佩戴口罩，减少在买菜时与其他人员接触，在购物完毕后，需要做好个人卫生工作，必要时可进行手消毒处理。

其次，要保证菜品新鲜卫生，未被新冠病毒污染，需要充分了解蔬菜的产地以及运输方式，如蔬菜产地为新冠病毒高风险地区，或在运输过程中路经高风险地区，一般不宜购买。同时，在进食前需要进行充分清洗并做好热加工。