高血压病人不可以吃腌菜。腌菜一般是放入大量的盐分腌制而成，盐分摄入过量可导致血压升高不易控制。对于高血压的患者应该严格限制钠盐的摄入量，所以建议高血压的患者低盐饮食为主。

高血压的患者还应该减少动物内脏等油腻食物的摄入，避免过早的引起心脑血管方面的并发症。高血压的患者应该多吃点富含维生素的食物，可以有助于软化血管、减少血管硬化、降低血压等作用。

高血压的患者还应该注重体育运动，每周规律的进行3次左右的中等强度运动，可以达到降低血压的作用。