胆囊炎的患者喝酸奶是可以的。酸奶多数含有营养物质，酸奶本身容易导致胃酸的分泌，而胃酸就容易导致胆囊的收缩，引起胆囊内的胆汁随着收缩的过程排出到十二指肠的情况。

胆囊炎多数是反复的胆囊壁炎性刺激，导致的黏膜出现水肿，甚至出现炎性感染的情况，胆囊炎症人群需要控制油腻，辛辣生冷食物的接触，不可以吃肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条，可以采取利胆消炎的药物，饮食要以清淡为主，选择一些容易消化吸收的蔬菜水果这一类的食物，也可以通过溶解胆固醇的药物。如果胆囊炎如果反复发作，可以考虑手术治疗的。