青的西红柿不建议生吃，可以炒着吃。

青的西红柿中含有大量龙葵碱，不仅口感欠佳。如果吃得过多可能会引起恶心、呕吐等中毒表现，严重时危及生命，不能生吃。

如果想吃青的西红柿，可以炒熟再吃，高温可以灭活龙葵碱，做熟后能减少龙葵碱毒性，也能改善口感。如果误食青的西红柿出现恶心、呕吐等疑似中毒表现，一定及时就诊，必要时需要洗胃。

总之，为了预防中毒，不要吃青的西红柿。建议最好吃熟的西红柿，不仅口感酸甜，而且富含维生素，孩子和老年人都可以吃，生吃和做熟吃都可以。如果生吃一定清洗干净，否则也容易引起急性胃肠炎。