老年人骨折不建议喝骨头汤，原因有以下几点：

第一，骨头汤里面含有的钙质并不多，需要大量喝骨头汤，才能充分利用里面的钙质。但是老年人因为代谢减慢，胃肠道功能弱，超过适量而大量喝骨头汤是不现实。而且一碗或者一锅骨头汤也不如一些牛奶和比较少的其他富含钙质的食物，小鱼、虾、芝麻等进行补充钙质更有好处。

第二，骨头汤大部分含有油脂比较多，老年人本身因为年龄增大，心血管疾病和血管血栓的形成较成年人更加多见，这种油脂和脂肪比较多的食物对老年人骨折愈合是没有多少好处，对全身的身体状况也没有好处。

第三，油腻的食物对老年人胃肠道是一个负担。

所以，老年人骨折以后不建议喝骨头汤，多喝一些牛奶有好处。