对于胃不好的患者，不能吃腌制的食物。多是因为腌制的食物当中含有的亚硝酸盐比较多，而且吃后会对胃黏膜造成刺激，加重患者病情，对于胃黏膜的修复也影响。

另外，腌制的食品当中含有的致癌物质也比较多，营养价值也比较少，吃后除了对于胃部有影响外，还会对身体的其他器官造成影响。

因此，存在胃不好的患者不能吃腌制的食物，在吃东西时要以应季的新鲜食物为主。胃不好的患者对于刺激性过强、腌制、熏蒸、烧烤等食物，都应该避免摄入。