吃酱油不会导致瘢痕变黑。

酱油中的色素物质在胃和肠道中会直接吸收和分解，并不会转移到皮肤或其他器官中，因此对身体细胞的黑色素形成不会起到作用，所以酱油不会导致瘢痕变黑。

瘢痕之所以会变黑，还是由于在愈合的过程中纤维组织代替正常组织，在皮肤表面愈合，由于并非原先组织就会出现色素的沉着，出现发黑表现，和酱油或其他饮食没有直接关系。

在瘢痕的愈合过程中，建议以抗感染，增强体质，瘢痕出现变黑，可考虑进行激光照射治疗。