对于食物中毒严重时，有可能引起胃病。

食物中毒会因为患者出现了细菌或病毒毒素的分泌，而导致患者胃液分泌过多。在胃液分泌过多的情况下，患者是有可能出现胃肠道植物神经功能紊乱，反酸、烧心、恶心、呕吐等情况，这时患者会因此而出现胆汁反流性的胃炎，甚至糜烂性的胃炎。

尤其是对于既往有明确的胃肠道疾病病史的患者，或者是有消化道出血疾病病史的患者，会有典型的胃病。患者会有明显的应激性溃疡，或者在剧烈恶心、呕吐以后，患者会有腹痛加重、加剧等情况。所以在食物中毒以后，有一部分患者可能会引发胃病。