食物中毒后有可能会引起肝功能异常，比如当食物中毒比较严重，得不到及时有效治疗的情况下，就有可能会出现肝功能异常。

引起这种状况的原因主要是食物中毒以后，体内的毒素进入消化系统，再到达肝脏进而影响肝功能，使得患者出现皮肤黄染、恶心、呕吐等症状。此外，食物中毒还可能会引起神经中毒症状，出现头痛、头晕等症状。

因此，一旦出现食物中毒，应该立即去医院积极治疗，以免病情加重，同时根据实际情况采取保肝、护肝药物治疗，甚至采取血液净化的方法治疗。