胶原蛋白本身能够起到滋养皮肤，延缓衰老的作用，但是不能长期地喝。因为胶原蛋白长期服用，可能会刺激局部皮肤细胞，导致局部皮肤表皮干燥。因此适当的吃胶原蛋白，以补充身体所需即可。

有营养学家提出，不少女性在吃了胶原蛋白后，皮肤得到明显改善，但不一定是胶原蛋白水解物的作用，可能是刺激雌激素分泌引起的。如果过多摄入，可能会导致其他的副作用。

口服的胶原蛋白不能直接补充皮肤胶原蛋白，但是它提供合成胶原蛋白所需的氨基酸，有利于体内后期合成胶原蛋白。其实在很多食物中都含有胶原蛋白，所以也可以用食物进行补充。