食管癌患者在饮食上需要注意尽量以流食为主，避免进食坚硬的食物，可以少食多餐，每天应补充足够的蛋白质及维生素等营养物质。

食管癌是一种原发于食管的恶性肿瘤，主要好发于老年男性，临床上主要表现为进行性的吞咽困难，通常以手术为主要的治疗方式。食管癌患者术后在胃肠道功能恢复之前，需要进行肠外营养的补充，待消化道功能逐渐恢复后，可以进食流食，逐渐向软食过渡，每天应注意营养物质以及水电解质的摄入。

食管癌的患者应每天保持一定的饮水量，忌烟戒酒，可以适当增加新鲜蔬菜水果等的摄入。