吃凉东西就腹泻，通常是由于肠易激综合征或急性胃肠炎引起的。进食凉东西时可以对胃肠黏膜产生刺激和损伤，引起胃肠道消化吸收功能紊乱，从而引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。

对于吃凉东西就容易腹泻的人群，日常生活中应注意不要一次性进食大量寒凉的食物，如冷饮、冰镇水果等，而应以常温或温热的食物为主。

如果出现长期腹泻的情况，应及时到医院就诊，行大便常规及培养检查、肠镜检查，以明确是否存在溃疡性结肠炎、克罗恩病等疾病。