中风的病人首先要低盐、低脂饮食。建议患者每天摄入盐量应小于6g，不要食用含有盐分高的食物，例如大酱、腌制食品。禁止高脂饮食，例如动物内脏、油炸食品、鱿鱼等食物。

建议患者每天应进食大量的蔬菜和水果，蔬菜和水果当中含有大量的维生素，维生素C具有较强的抗氧化的作用，对大脑具有保护作用。

中风的病人还应该适当地进食含有优质蛋白的食物，例如豆制品、牛奶、鸡蛋清等，增加人体的免疫力。含有脑磷脂的食物，对大脑有一定保护作用，例如花生、核桃、猪脑等。