高血压的患者要减少钠盐的摄入，每人每天摄入的钠盐量要小于6克，要减少烹调用盐，少吃或者不吃腌制、卤制、泡制的高盐食品，如咸菜、咸鱼、腊肉、卤肉等。

平时烹制食物时还可以用一些代用盐、食醋等替代食盐，如果有条件在烹调时，尽可能用量具称量加用的食盐量，以精确控制食盐的用量。

高血压的患者要适当增加钾盐的摄入，由于蔬菜和水果里面含有丰富的钾，所以高血压的患者每天要吃新鲜的蔬菜和水果，建议每天摄入新鲜蔬菜400至500克，水果100克。