吃剩米饭中毒可以适当多饮一些温开水，同时可以喝一些绿豆汤来进行相应的解毒，如果症状严重，需要进行消炎药物的治疗。如果症状一直没有好转，建议去医院进行检查，及时进行有效的治疗，防止病情加重，对人体造成严重影响。

吃剩米饭中毒多是由于米饭受到细菌或病毒的影响，食入人体之后导致胃肠道出现异常，可能会导致恶心、腹泻、发热等症状，一般多是引起急性胃肠炎的症状。

建议平时日常生活中应注意饮食习惯，尽量不要吃剩的食物，减少细菌或病毒的入侵，保护好肠胃。