痛风不可以吃牛杂。

牛杂属于动物内脏含有大量的嘌呤，属于高嘌呤食物，痛风患者如果食用牛杂会使体内尿酸水平增高，特别容易出现关节肿胀、疼痛，诱发痛风急性发作，因此痛风患者不能食用牛杂。

痛风患者还需要限制海鲜类、酒类尤其是啤酒、豆类及豆制品、肉类尤其是肉汤类，这些食物如果食用后特别容易诱发痛风发作。建议痛风患者饮食清淡，每天大量喝水，锻炼身体，减轻体重。