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土豆和鸡蛋一起吃一般不会出现中毒反应。
但是,如果土豆没有煮熟就食用,容易发生中毒反应,与土豆中含有有毒的生物碱有关,生物碱成分在没有熟透的情况下没有被分解代谢掉,依然具有较强的毒性,当被人体食用后就容易出现一系列中毒症状,例如消化系统症状和中枢神经系统症状等。当未熟透的土豆和鸡蛋一起吃时,容易干扰了鸡蛋中的营养物质吸收。
因此,建议土豆和鸡蛋一起吃的时候,一定要确保土豆熟透,以免给身体健康带来不良影响。
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