对于食物中毒以后多久能够吃饭，不能一概而论，要看患者症状缓解的程度和症状缓解的时间再进行具体的分析。

严重的食物中毒在患者的症状完全好转以后，一般会经过24小时到48小时以后才可以逐渐地进食，但是也不可以马上吃饭，往往要从流食过渡到半流食，再过渡到清淡的饮食，循序渐进增加摄入的食物。

患者在此时吃饭时尽量以容易吸收和消化的食物为主，例如可以吃稀饭、米粥、米糊、藕粉，也可以吃富含维生素和微量元素相对较多的蔬菜和水果的汁，不要吃过多生冷辛辣食物。