李斯特菌可以高温杀死吗

李斯特菌是可以被高温杀死，在高温70到80度之间加热两分钟，李斯特菌就可以被完全的杀灭。因此，不耐高温。

李斯特菌主要存在于大自然，通过食物和购买的一些东西污染了以后，在冰箱内零下20度的温度都可以生存，因此被称为冰箱杀手。李斯特菌在冰箱内寒冷的环境可以进行繁殖，耐寒、耐酸也耐碱，对高温敏感。

因此，预防李斯特菌的感染，最好的办法就是把食物加热。一些剩的剩菜、剩饭，还有一些没有及时吃掉的熟食制品，要通过充分的加热，以达到杀灭李斯特菌的作用。