蔬菜的表面有可能会残留新冠病毒，前提是被新冠肺炎的患者抓取过，虽然由此种原因而被感染的可能性非常低。

而且新冠病毒与细菌相比，其特性是不同的，一旦脱离机体比较难以生存，且无法在蔬菜等物品表面复制，因此平时不要过度担忧。去相对封闭的商店或者超市购买食材时，可以佩戴一次性手套，避免与推车直接接触，同时也尽量不要触摸其他公共设施。

在疫情期间蔬菜尽量不要凉拌，更不要生吃。新冠病毒对热敏感，可以通过高温烹饪之后再食用，高温能够有效灭活病毒。