慢性甲状腺炎是可以吃牛肉的，牛肉当中含有非常丰富的营养物质，能够满足患者身体对营养物质的需求，能够增强体质、提高自身的抵抗力。同时，牛肉并不是含碘丰富的食物，所以慢性甲状腺炎的患者是可以吃牛肉的。

慢性甲状腺炎的患者应该要积极地配合医生服用药物进行治疗，同时建议去医院复查，根据复查结果调整治疗方案。

在饮食上一定要注意尽量限制含碘食物的摄入，多吃一些清淡、温热、容易消化的食物，同时不抽烟、不喝酒。