高甘油三酯血症的患者是否能够喝纯牛奶，按照以下标准进行判断：

1.如果只是甘油三酯轻度的升高，比如超过1.69mmol/L，但是小于5.0mmol/L时是可以适量地喝一些纯牛奶，包括全脂奶。牛奶当中含有的脂类物质并不多，大约占到3％~4％，一个人每天喝的牛奶大约也就是150~200ml。

2.如果患者高脂血症发生时，甘油三酯的浓度超过5.0mmol/L时，这时不建议喝纯牛奶，可以喝一些低脂牛奶。对于高脂血症的患者，除了牛奶、鸡蛋黄、肥肉、脂类含量高的物质需要控制以外，对全天进食的热量也要进行控制，因为进入机体的热量过多，在肝脏内是可以合成胆固醇和甘油三酯的。

高脂血症的患者需要对饮食进行控制并适当地运动，经过饮食和运动处理以后，高脂血症仍然没有得到控制，是需要用药物进行干预的。