老人嘴发苦，可以采取以下几种方式治疗：

1.生活饮食不规律会造成胃火，胃火会导致嘴苦。需要重新调整饮食和作息，每天多喝水，才能逐渐缓解症状。

2.如果患有糖尿病，也会出现嘴苦的症状。可以查一下血糖，确诊是糖尿病后要定时服药控制，才能控制症状。

3.如果是肝阴不足或者是肝火犯胃，也会导致口苦的情况。可以给予清胃火、清肝火的药物，但最好在专科医生指导下服用。

4.如果患有口腔疾病，比如牙龈炎，也可能会出现口苦的症状。需要到口腔科检查确诊，然后针对性用药调理。