吃饭夹菜时手抖，如果是近几天发现的，应该及时确定是什么原因引起，特别要注意神经系统的疾病，如脑中风、帕金森病。

如果经常出现吃饭的时候手抖，要注意紧张情绪造成患者使用筷子的时候产生手抖的现象，也要注意疾病继发而形成的手抖，如甲状腺机能亢进症的时候，会有可能引起患者手抖的现象，还有与遗传因素以及患者的心理因素都有关系。

患者要稳定自己的情绪，使用筷子的时候要镇定，并且注意用筷子的时候要规范拿筷子的动作。如果怀疑疾病造成，必要时进行以上疾病的相关检查。