晚上超过11点算熬夜。

正常情况下，晚上睡觉的时间是9：00~10：30左右，而且要确保成人每天7~8小时的睡眠，一般在10：30之前睡觉，到早上5~6点起床，正好满足睡眠时间需求，同时符合机体夜间睡眠规律，能够帮助形成健康的生物钟习惯，对机体的健康有益。

如果超过11点睡觉，会违背了机体的正常新陈代谢规律，干扰大脑神经的正常生理功能，属于熬夜的范畴，容易导致各个脏器和系统的负担加重。