症状较轻的胰腺炎，如果患者免疫力和抗病能力提高，是有可能会自愈的。

有些患者有可能只出现一次的胰腺炎，自愈以后再也不会复发。但是大部分的胰腺炎患者，需要服用药物和饮食调理才能恢复，能够自愈的胰腺炎患者几率是比较小的。特别是症状较为严重的胰腺炎，出现出血、水肿和坏死。这种情况下，需要手术治疗，把坏死的胰腺组织清除，从而达到治愈。

胰腺炎患者平时饮食要忌油腻的食物，低脂、低盐饮食，要吃容易消化、高蛋白、高维生素的食物。