吃冰淇淋后喉咙发痒，可能是咽炎发作，患者可以服用抗生素治疗，结合雾化吸入治疗方法，效果最佳。

很多有咽喉炎症的患者，吃了冰淇淋后咽喉发痒明显，可能是细菌感染或者病毒感染引起的咽喉炎症。患者可以通过去除病因治疗，症状就能明显缓解。也可以通过抗病毒或者抗细菌感染治疗，分别采用抗生素或者抗病毒药物，同时结合雾化治疗，能有效地缓解咽喉发痒症状。

如果患者属于慢性肥厚性咽喉炎，最好采用低温等离子消融的手术方式治疗，或者采用物理疗法医治疾病。