存在头发变白的现象，可以选择吃以下食物或者是药物促进变黑：

首先是饮食方面，可以选择吃黑豆、黑米以及黑芝麻、黑木耳等，能够刺激黑色素细胞功能慢慢进行恢复。而且其中含有丰富的维生素营养和微量元素，也能够起到生发养发的效果。特别是对于肾虚引起的头发变白，治疗效果会更加明显，还可以适当地吃坚果类食物。

其次是药物方面，可以选择使用中药进行调理。通过药物调理，需要坚持辨证治疗。比如对于肾虚引起的头发变白，就可以选择在其中添加治疗肾虚的药物，比如可以添加枸杞和黄芪等。而对于精神焦虑、压力过大引起的头发变白以及脱发，就可以选择添加何首乌和老姜。