吃辣有可能会加重肛瘘。肛瘘患者如果吃辣椒这类刺激性的食物，就会导致肛门局部充血、水肿，有可能会引发患者的肛瘘出现急性感染。

肛瘘出现急性感染就会在瘘管内积存脓液，会导致局部肿痛症状。如果患者外口开放的，脓液就会自外口流出。而如果患者外口暂时的闭合，就有可能会出现类似于肛周脓肿的症状。

有些感染严重的会导致患者出现发热等全身症状，脓肿也会再次破溃，有可能将单纯性的肛瘘变成复杂性的肛瘘，增加后期治疗的难度。