吃了隔夜菜拉稀，考虑与腹部着凉、急性肠胃炎有关。

夏季天气炎热，好多食物都不能长期存放，否则会导致腐败变质。隔夜的菜如果已经腐败变质，里面滋生了大量的细菌，摄入到人体后导致肠蠕动加快，会引起腹泻。

如果摄入隔夜的菜比较多，严重时还会引起食物中毒，导致出现恶心、呕吐、发热、腹部疼痛、水样或血性腹泻、腹部疼痛比较剧烈、无法进食喝水、体温已经超过38.5℃，需要及时就医，避免症状进一步加重。

建议平常注意饮食，如果食物存放时间过长，已经腐败变质，尽量不要再吃，以免引起各种不适症状。