西红柿鸡蛋盖饭不会发胖。因为西红柿属于清淡的食物，脂肪和热量的含量比较少。再者西红柿中维生素含量特别高，可以促进食物消化，排除体内多余的毒素。

另外，鸡蛋中蛋白质和其它矿物质的含量比较高，而脂肪和热量的含量都比较低，再有大米可以给人体提供大量的营养物质。

由此可见，西红柿鸡蛋盖饭并不会导致人体发胖，想要减肥的人不要喝碳酸饮料。因为碳酸饮料中的糖分含量非常高，会引起人体肥胖。可以喝凉开水，因为凉开水不含有糖分，还可以帮助人体新陈代谢，具有减肥的作用。