婴儿营养不良的症状包括体重增长缓慢或停滞、身高发育迟缓、皮肤干燥或出现皮疹、精神萎靡或易怒、免疫力下降易生病。具体分析如下：
1.体重增长缓慢或停滞：婴儿营养不良最直观的表现是体重低于同龄标准或长时间不增长。正常婴儿每月体重应稳步增加，若连续数月未达标或出现下降，可能因营养摄入不足导致。肌肉和脂肪组织发育不良，皮下脂肪变薄，四肢显得瘦弱。
2.身高发育迟缓：长期营养不良会影响骨骼生长，表现为身高增长缓慢，明显落后于同龄儿童。骨骼发育延迟可能伴随囟门闭合晚、牙齿萌出迟缓等症状，严重时可能导致终身矮小。
3.皮肤干燥或出现皮疹：营养缺乏会导致皮肤弹性下降，出现干燥、脱屑甚至裂纹。维生素或蛋白质不足可能引发特异性皮疹，如口角炎、湿疹样病变，皮肤愈合能力也会减弱。
4.精神萎靡或易怒：营养不良婴儿常表现出异常精神状态，如反应迟钝、表情淡漠或烦躁哭闹。能量供应不足会影响神经系统发育，导致注意力不集中、嗜睡或过度敏感。
5.免疫力下降易生病：营养摄入不足会削弱免疫系统功能，婴儿频繁出现呼吸道感染、腹泻等疾病。伤口愈合慢、炎症反复发作也是常见表现，严重时可能引发败血症等并发症。
婴儿出现上述症状需及时就医，避免自行补充营养剂。日常喂养应遵循科学指导，定期监测生长发育曲线。母乳不足时选择适合的配方食品，逐步添加辅食需注意营养均衡。早发现早干预对改善预后至关重要，延误治疗可能造成不可逆损伤。
