天麻生晒和熟晒各有优缺点，不能简单地说哪种更好，需要根据具体情况来选择。
生晒天麻可以最大程度地保留天麻的有效成分和原始风味。在生晒过程中，天麻没有经过高温处理，其天麻素等活性物质能较好地得以保存，这样晒制出的天麻在药效方面可能更具优势。同时，生晒操作相对简单，能更直观地呈现天麻的天然状态。
生晒也存在一些不足之处。生晒需要较长的时间和适宜的气候条件，如果天气不佳，可能会导致天麻晾晒不充分，容易出现霉变等问题，影响品质。而且生晒的天麻在外观上可能不如熟晒的整齐美观。
熟晒天麻则是经过蒸制或煮制等热处理后再晾晒。这样做的好处是可以一定程度上起到杀菌消毒的作用，减少天麻在储存过程中变质的风险。熟晒后的天麻在外观上往往较为统一，质地也会有所改变，可能更便于后续的加工和使用。但熟晒过程中可能会有少量有效成分因受热而损失。
选择天麻的晒制方法要综合考虑多种因素。如果更注重药效的完整性，可以优先考虑生晒；如果对天麻的外观、储存稳定性有较高要求，或者后续加工需要特定的质地，熟晒可能更合适。在实际操作中，也可以结合当地的气候条件、个人经验和具体需求来灵活选择，以确保得到品质优良的天麻。
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