儿童补钙可多食用乳制品如牛奶和奶酪、豆制品如豆腐和豆浆、深绿色蔬菜如菠菜和芥菜、坚果类如芝麻和杏仁、海产品如虾皮和小鱼干。具体分析如下:
1.乳制品如牛奶和奶酪:牛奶是钙的优质来源,每100mL约含120mg钙,且吸收率高。奶酪经过浓缩,钙含量更高,适合作为零食或配餐。乳制品中的乳糖和蛋白质有助于钙的吸收,但乳糖不耐受的儿童可选择低乳糖或无乳糖产品。
2.豆制品如豆腐和豆浆:大豆本身含钙丰富,制成豆腐后因添加凝固剂,钙含量进一步提高。每100克北豆腐约含138mg钙。豆浆虽钙含量低于牛奶,但经过钙强化后可作为替代品。豆制品还富含植物蛋白,适合素食儿童。
3.深绿色蔬菜如菠菜和芥菜:菠菜每100克含约99mg钙,芥菜钙含量更高。但蔬菜中的草酸可能影响钙吸收,建议焯水后食用。此类蔬菜还提供维生素K,有助于钙沉积于骨骼。
4.坚果类如芝麻和杏仁:芝麻钙含量极高,每100克约含780mg,可磨成芝麻酱便于食用。杏仁每100克含约264mg钙,但需注意整粒坚果可能引发窒息风险,建议磨碎后喂食。坚果还富含健康脂肪,促进脂溶性维生素吸收。
5.海产品如虾皮和小鱼干:虾皮钙含量高达991mg/100克,小鱼干连骨食用可提供丰富钙质。此类食物还含维生素D,辅助钙吸收。但需注意钠含量较高,食用前可浸泡去盐,避免过量摄入。
补钙需结合整体饮食结构,过量可能引发便秘或影响铁锌吸收。维生素D不足时补钙效果有限,适当晒太阳有助于合成。钙剂补充应在专业指导下进行,避免与高纤维或高草酸食物同食影响吸收。