咸鸭蛋的蛋黄里面有致癌物吗

咸鸭蛋蛋黄变黑有点臭还能吃吗

郭兮恒 主任医师  首都医科大学附属北京朝阳医院

咸鸭蛋蛋黄变黑且有点臭不能吃。咸鸭蛋出现蛋黄变黑且发臭的情况，这表明咸鸭蛋已经发...

咸鸭蛋营养是在蛋黄还是在蛋白上

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

咸鸭蛋的营养既存在于蛋黄也存在于蛋白中。咸鸭蛋的蛋黄富含多种营养成分。其中含有丰...

咸鸭蛋腌的越久致癌成分越高吗

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

咸鸭蛋腌的越久致癌成分不一定越高。咸鸭蛋在腌制过程中，可能会产生亚硝酸盐，亚硝酸...

咸鸭蛋上面的蛋白能吃吗

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

咸鸭蛋上面的蛋白是能吃的。咸鸭蛋的蛋白部分富含蛋白质等营养成分。虽然咸鸭蛋的蛋白...

咸鸭蛋蛋黄里面的油能吃吗

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

咸鸭蛋蛋黄里的油能吃。咸鸭蛋蛋黄中的油其实是蛋中的脂肪。在腌制咸鸭蛋的过程中，盐...

一周吃一次咸鸭蛋会致癌吗

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

一周吃一次咸鸭蛋不会致癌。咸鸭蛋是一种传统的腌制食品，其致癌担忧主要源于腌制过程...

睡眠障碍者能吃咸鸭蛋蛋黄吗

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

睡眠障碍者可以适量吃咸鸭蛋蛋黄，但不宜多吃。咸鸭蛋蛋黄含有一定的营养成分，如蛋白...

咸鸭蛋里面的胆固醇含量高吗

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

咸鸭蛋里面的胆固醇含量比较高。咸鸭蛋是一种传统的腌制食品，其蛋黄部分含有较高的胆...

咸鸭蛋里面的蛋白质含量高吗

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

咸鸭蛋里面的蛋白质含量较高。咸鸭蛋主要由鸭蛋经过腌制而成，鸭蛋本身富含蛋白质，在...

咸鸭蛋蛋黄是稀的还能吃吗

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

如果咸鸭蛋蛋黄是稀的，不建议食用。咸鸭蛋蛋黄通常在腌制成功后会呈现出凝固、出油的...