咸鸭蛋蛋黄变黑且有点臭不能吃。
咸鸭蛋出现蛋黄变黑且发臭的情况,这表明咸鸭蛋已经发生了变质。正常的咸鸭蛋,蛋黄应该是呈现出橙黄色或者金黄色,并且具有独特的咸香风味。而当蛋黄变黑时,很可能是因为鸭蛋内部滋生了大量的细菌或者霉菌等微生物。这些微生物在生长繁殖过程中会分解鸭蛋中的营养成分,产生一些代谢产物,从而导致蛋黄颜色改变并且散发出臭味。食用这样变质的咸鸭蛋会对健康造成严重危害,可能会引发食物中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的还可能影响到肝脏、肾脏等器官的正常功能。即使只是蛋黄局部变黑且臭味不太明显,也不应该冒险食用,因为变质的范围可能已经超出了肉眼可见的部分,为了自身的健康安全,一旦发现咸鸭蛋有这种异常情况,就应该果断丢弃。
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