血糖高的人群可以适量饮用纯牛奶。纯牛奶属于低升糖指数食物，含有优质蛋白质和钙质，对血糖影响相对较小。但需注意选择无糖全脂或低脂牛奶，并控制每日摄入量在200-300mL以内，避免额外添加糖分。
纯牛奶的碳水化合物含量约为4.8克/100mL，主要来源于乳糖。乳糖分解吸收较缓慢，不会引起血糖剧烈波动。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白能延缓胃排空速度，有助于稳定餐后血糖。牛奶富含的钙和维生素D可能改善胰岛素敏感性。但需注意，部分人群存在乳糖不耐受，可能引发腹胀等不适，影响消化功能。
饮用时需计入全天总热量，避免与高碳水食物同食。合并高血脂者优先选择低脂奶，肾功能不全者需限制蛋白质摄入量。监测饮用后2小时血糖变化，若波动明显应减少摄入或咨询医生。睡前饮用可能增加夜间血糖负荷，建议放在白天饮用。注意查看配料表，避免选择含乳饮料或调制乳等添加糖分的产品。
