诺如病毒面粉

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒与面粉》

诺如病毒与面粉本身没有直接的关联。诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，主要通过受污染的食物、水传播，也可经接触传播。而面粉是一种由小麦等谷物磨制而成的食材，正常情况下，面粉不会携带诺如病毒。

如果在面粉的生产、加工、储存或使用过程中受到诺如病毒污染，就可能引发问题。例如，在食品加工场所，如果有感染诺如病毒的工作人员没有遵守卫生规范，其经手的面粉就可能被污染。一旦被污染的面粉被用于制作食物，食用者就有感染诺如病毒的风险。感染诺如病毒后，患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等。

在处理面粉时也有一些注意事项。要确保面粉的来源正规，购买有质量保障的产品。在储存面粉时，要放在干燥、通风的地方，避免受潮发霉滋生细菌等有害物质。食品加工场所要严格遵守卫生标准，工作人员如果有感染诺如病毒的症状应避免接触面粉等食材。家庭中处理面粉制作食物时，也要注意手部清洁，使用干净的器具，防止面粉被外界污染，从而保障食品安全，避免因面粉被污染而带来诺如病毒感染等健康风险。

2024-12-20 浏览 1

相关文章

诺如病毒泡面

蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

诺如病毒感染期间不建议吃泡面。诺如病毒感染后，患者通常会有恶心、呕吐、腹泻等胃肠...

面包诺如病毒

蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

《面包与诺如病毒》面包本身并不会携带诺如病毒，但如果在制作、储存或售卖过程中受到...

诺如病毒面红

蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

《诺如病毒与面红》诺如病毒感染可能会导致面红。诺如病毒是一种常见的病毒，感染人体...

诺如病毒吃泡面