南瓜的功效与作用通常有解毒、消肿、治疗痈肿、烫伤、毒蜂蜇伤，营养价值通常有补充膳食纤维、蛋白质、果胶、增加食欲、提供能量等。
1.功效与作用。
（1）解毒。
在中医学认为南瓜是一种中药，具有一定的解毒功效，服用后可以清除体内或者体表的毒素，对促进毒素排出有帮助。
（2）消肿。
该药物味甘、性平，还可以起到消肿的功效。所谓消肿指的是服用后可以宣发散邪，使肿胀的症状逐渐减轻。
（3）治疗痈肿。
如果体表出现了疮疡肿毒，可以服用南瓜治疗，能够清除体内的毒素，还可以消除肿胀，对改善不适有帮助。
（4）烫伤。
由于本品的解毒消肿作用较强，受到蒸汽、热水、热油等高温食物烫伤后，可以在医生的指导下使用南瓜外用治疗，应用后症状会逐渐减轻。
（5）毒蜂蜇伤。
若是身体一处或者多处受到了毒蜂蜇伤，会在局部释放毒素，使患者出现疼痛、肿胀等症状。使用南瓜治疗后，可以使症状改善。
2.营养价值。
（1）膳食纤维。
南瓜中含有膳食纤维的成分，平时适量吃可以促进胃肠道蠕动，帮助改善便秘，比较适用于大便干燥的人群。
（2）蛋白质。
同时也含有一定的蛋白质成分，平时适量吃可以补充身体所需要的营养，提高抵抗力。
（3）果胶。
果胶的成分可以调节胃内食物的吸收速度，更有利于其他食物消化和吸收。
（4）增加食欲。
南瓜的味道软糯香甜，可以促进唾液腺分泌，能够在一定程度上改善食欲不振的现象。
（5）提供能量。
由于南瓜中的营养成分比较丰富，在过度饥饿的状态下摄入南瓜可以为身体提供充足能量，从而增加饱腹感。
但是在用药时需要严格遵循医嘱，同时也应避免大量暴饮暴食，以免出现不必要的危害，影响身体健康。
