诺如病毒属于食源性

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒与食源性的关系》

诺如病毒属于食源性病毒。

诺如病毒主要通过被污染的食物和水源传播，从而引发感染。在食物的生产、加工、储存、运输等各个环节，如果受到诺如病毒的污染，食用后就很容易感染该病毒。例如，生鲜食材在种植过程中可能被含有诺如病毒的污水灌溉，或者在收获后的处理环节被感染诺如病毒的工作人员污染。贝类等海产品容易富集诺如病毒，若没有经过严格的净化处理就被食用，也会导致病毒传播。另外，一些被诺如病毒污染的饮用水，或者用被污染的水制作的饮料等，同样是传播诺如病毒的途径。

在日常生活中，为了预防诺如病毒感染，有很多需要注意的地方。在食物方面，要确保食物来源正规，购买新鲜干净的食材，特别是生鲜类食物要彻底清洗干净并煮熟煮透。对于贝类等易受污染的食物，更要谨慎处理。饮水要选择安全的饮用水源，避免饮用生水。在个人卫生方面，要养成勤洗手的好习惯，尤其是在饭前便后，这样能有效减少病毒经手口传播的风险。在公共环境中，如餐厅、食堂等场所，要加强卫生管理，防止诺如病毒的交叉污染。

2024-12-25 浏览 8

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