木姜子花可以食用。这种植物的花朵具有一定的食用价值，尤其在部分地区被用作调味料或入菜。木姜子树属于樟科植物，其花朵带有独特的香气，常被用于增添食物的风味。
木姜子花的食用方式多样，新鲜花朵可直接凉拌或作为配菜，干燥后也能磨成粉末用作香料。在云南、贵州等地，木姜子花常与肉类或蔬菜一同烹饪，赋予菜肴特殊的辛辣与清香。花朵中富含挥发油成分，如柠檬醛和芳樟醇，这些物质不仅带来独特风味，还可能具有一定的抗菌和促进消化的作用。民间也有将木姜子花泡水饮用的做法，认为能缓解轻微感冒症状。
食用木姜子花需注意新鲜度与适量原则。部分人群可能对樟科植物过敏，首次尝试应少量测试。采摘时需确认品种无误，避免误食有毒植物。孕妇、消化系统敏感者或正在服药的人群建议咨询医生。烹饪时高温可能减弱香气，建议后期加入以保留风味。野生木姜子花可能受环境污染，尽量选择清洁来源。
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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张子义
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