一碗白粥含多少热量

刘雯敏 副主任医师 山东省立医院三级甲等皮肤性病科

一碗白粥的热量约为46千卡具体热量会因粥的量以及米和水的比例等因素而有所差异。

白粥主要是由大米和水熬制而成。大米是碳水化合物的主要来源，在熬煮过程中，大米中的淀粉会发生糊化，变得更容易被人体消化吸收。一般来说，每100克大米的热量约为346千卡，但是白粥中含有较多的水分，大量的水稀释了大米的热量浓度。如果一碗白粥以200克计算其中大米约50克，水约150克，按照大米的热量占比来估算，其热量就相对比较低。白粥是一种清淡、易消化的食物，适合在肠胃不适或者身体需要温和调养的时候食用，比如感冒初期、肠胃虚弱的时候。

从营养角度来看，白粥的营养成分相对单一，主要提供碳水化合物，缺乏蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养元素。如果长期单一地以白粥作为主食，可能会导致营养不均衡。不过，白粥可以通过搭配其他食物来丰富其营养价值。例如搭配一些富含蛋白质的食物，像鸡蛋、肉松或者豆腐等，再加上一些蔬菜，如青菜、胡萝卜等，这样既能补充白粥所缺乏的营养成分，又能使口感更加丰富。同时，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，食用白粥时需要特别注意，因为白粥容易引起血糖快速上升，需要谨慎控制食用量或者选择一些粗粮粥来替代白粥，以更好地控制血糖水平。

2024-11-25 浏览 25

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